Resepi baru

Resipi telur Florentine Benedict

Resipi telur Florentine Benedict

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Kek
  • Kek mini

Muffin panggang di atas dengan bayam layu dan telur rebus, kemudian dilapisi dengan yoghurt berkrim dan sos chive.

Jadilah yang pertama membuat ini!

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • 2 kuning telur
  • 1 sudu teh Dijon mustard
  • 150g yoghurt Yunani
  • 8 biji kucai
  • 1 sudu minyak sayuran
  • 800g daun bayam bayi
  • 4 biji telur
  • 1 sudu cuka wain putih
  • 4 muffin gandum, dibelah
  • 8 biji, untuk hiasan (pilihan)

KaedahPersiapan: 15 minit ›Masak: 5 minit› Sedia dalam: 20 minit

  1. Mula-mula buat sos. Pukul kuning telur, mustard dan yoghurt dalam mangkuk kalis api di atas periuk air mendidih selama kira-kira 10 minit sehingga pekat. Kacau bawang dan musim secukupnya. Keluarkan loyang dari api, tetapi biarkan sos di dalam mangkuk di atas kuali. Tutup sehingga panas.
  2. Panaskan minyak dalam kuali atau kuali besar, masukkan bayam dan tumis dengan api sederhana selama 2-3 minit hingga layu. Tiriskan dalam ayak, tekan dengan belakang sudu untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kembali ke periuk dan musim secukupnya, kemudian tutup agar tetap suam.
  3. Untuk merebus telur, separuh isi kuali besar dengan air. Masukkan cuka dan sedikit garam dan panaskan hingga mendidih. Telur telur dengan teliti, satu demi satu, dan masak dengan lembut selama 2-3 minit sehingga dimasak seperti yang anda suka, sudu air panas di atas kuning telur hingga akhir waktu memasak. Kemudian, semasa telur memburu, panggang muffin. Dengan menggunakan kepingan ikan atau sudu pengeringan, angkat telur dari air satu demi satu dan toskan di atas kertas dapur.
  4. Bahagikan bayam di antara alas muffin, letakkan telur rebus di atas dan sudu di atas sos suam. Hiaskan dengan daun bawang, jika suka, taburkan dengan lada dan letakkan bahagian muffin panggang yang tinggal. Hidangkan sekaligus.

Petua:

Anda boleh membeli sos Hollandaise siap pakai dari kabinet sejuk pasar raya besar - tetapi ingat bahawa ia tinggi lemak dan kalori jadi hanya gunakan 2 sudu besar setiap hidangan.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(0)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (0)


Telur Florentine Benedict

Buat sarapan yang menyeronokkan dan elegan dengan ini Telur Florentine Benedict! Muffin Inggeris bakar dilengkapi dengan bayam, cendawan, telur rebus sempurna, dan sos hollandaise keju Parmesan.

Saya hanya suka telur benediktus yang baik.

Mereka sangat sesuai untuk sarapan percutian yang menyeronokkan, majlis makan tengah hari, atau bahkan sebagai cara untuk menikmati hujung minggu.

Saya telah menjumpai sos hollandaise pengisar yang rasanya seperti versi cambuk tangan. Pasangkan itu dengan petua saya untuk memasak telur rebus dan anda pasti ingin menjadikan telur benedict Itali yang luar biasa ini!


Ringkasan Resipi

  • Sos:
  • 1 sudu tepung jagung
  • ½ cawan air
  • ⅓ cawan buttermilk rendah lemak
  • 2 biji telur besar
  • 2 sudu besar Mentega Klarifikasi
  • ½ garam teh
  • Telur:
  • Semburan masakan
  • ½ sudu teh bawang putih cincang
  • ¼ garam teh
  • ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
  • 6 biji telur besar
  • 4 biji telur besar
  • Bahan-bahan yang tinggal:
  • 6 cawan bayam segar, dipangkas
  • 8 muffin Inggeris, dibelah dan dibakar
  • 8 (1/2 ons) keping bacon Kanada, masing-masing dipotong separuh
  • 3 sudu besar cincang segar
  • ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling

Untuk menyediakan sos, letakkan tepung jagung di bahagian atas dandang berganda. Campurkan 1/2 cawan air, buttermilk, dan 2 telur, kacau sebati. Masukkan campuran telur ke tepung jagung kacau rata. Masak di atas air mendidih hingga pekat dan campuran mencapai 160 & darjah (kira-kira 7 minit), kacau selalu. Kacau Mentega Klarifikasi dan garam 1/2 sudu teh. Keluarkan dari panas. Tutup dan terus suam.

Untuk menyediakan telur, panaskan wajan antilengket besar dengan api sederhana. Lapisi loyang dengan semburan memasak. Masukkan bawang putih ke dalam periuk masak 30 saat, kacau selalu. Campurkan 1/4 sudu teh garam, lada, putih telur, dan 4 telur, kacau rata. Masukkan campuran telur ke dalam periuk masak 5 minit atau sehingga ditetapkan, kacau sekali-sekala.

Masukkan bayam ke dalam kuali lekat besar di atas api sederhana tinggi 4 minit atau sehingga sedikit layu, kacau selalu. Letakkan 2 bahagian muffin, potong sisi ke atas, pada setiap 8 pinggan. Letakkan setengah kepingan bacon Kanada pada setiap separuh muffin, dan atas setiap hidangan dengan kira-kira 1/4 cawan bayam. Letakkan kira-kira 1/4 cawan telur pada setiap hidangan, dan isi setiap hidangan dengan kira-kira 2 sudu besar sos. Taburkan secara merata dengan daun bawang segar cincang dan 1/4 sudu teh lada. Hidangkan dengan segera.


Ringkasan Resipi

  • 4 kuning telur
  • 3 ½ sudu besar jus lemon
  • 1 secubit lada putih tanah
  • ⅛ sudu teh Worcestershire
  • 1 sudu besar air
  • 1 cawan mentega, cair
  • ¼ garam teh
  • 8 biji telur
  • 1 sudu teh cuka putih suling
  • 8 helai daging ala Kanada
  • 4 muffin Inggeris, split
  • 2 sudu mentega, dilembutkan

Untuk Membuat Hollandaise: Isi bahagian bawah dandang berganda dengan air. Pastikan air tidak menyentuh kuali atas. Bawa air ke reneh lembut. Di bahagian atas dandang berganda, pukul bersama kuning telur, jus lemon, lada putih, sos Worcestershire, dan 1 sudu besar air.

Masukkan mentega cair ke campuran kuning telur 1 atau 2 sudu sekali gus sambil memukul kuning terus. Sekiranya hollandaise mulai terlalu pekat, tambahkan satu sudu teh atau dua air panas. Terus pukul sehingga semua mentega dimasukkan. Pukul garam, kemudian angkat dari api. Letakkan penutup di atas periuk agar sos tetap hangat.

Panaskan ketuhar pada pengaturan broiler. Untuk Membakar Telur: Isi periuk besar dengan 3 inci air. Bawa air ke reneh lembut, kemudian masukkan cuka. Telur telur dengan teliti ke dalam air yang mendidih, dan biarkan masak selama 2 1/2 hingga 3 minit. Kuning masih harus lembut di bahagian tengah. Keluarkan telur dari air dengan sudu dan letakkan di atas pinggan suam

Semasa telur rebus, coklat daging dalam wajan sederhana di atas api sederhana tinggi dan panggang muffin Inggeris di atas loyang di bawah broiler.

Sebarkan muffin panggang dengan mentega yang dilembutkan, dan di atasnya masing-masing dengan potongan daging, diikuti dengan telur rebus. Letakkan 2 muffin di setiap pinggan dan gerimis dengan sos hollandaise. Taburkan dengan daun bawang cincang dan hidangkan segera.


Florentine Eggs Benedict

Pada masa yang sama, gunakan microwave untuk membuat sos. Dalam mangkuk selamat gelombang mikro bersaiz kuart, kacau yogurt, mayonis, tepung jagung, mustard, dan lada merah. Masukkan susu dan kacau. Ketuhar gelombang mikro ditutup selama 2 minit atau sehingga sedikit pekat. Kacau sekali di tengah memasak. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Tutup dan ketepikan.

Dalam kuali sederhana atau kuali, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan bayam dan masak hanya 2 atau 3 minit sehingga layu.

Letakkan bahagian muffin panggang di atas pinggan selamat gelombang mikro. Masukkan setiap bahagian dengan potongan tomato, 2 atau 3 daun bayam dan seperempat kalkun (jika menggunakan). Keluarkan telur dari air dengan sudu dan letakkan di atas ayam belanda. Sudu sedikit sos untuk setiap hidangan. Sekiranya dikehendaki, taburan paprika salai menambah sentuhan akhir yang sempurna.


Nampaknya banyak petunjuk, tetapi hanya memerlukan sekitar 10 minit untuk membuat sarapan yang enak dan sihat ini.

Mr Breakfast ingin mengucapkan terima kasih kepada MrSpinach untuk resipi ini.

Belum ada komen untuk resipi ini. Jadilah yang pertama! Adakah ia baik? Adakah teruk? Adakah anda membuatnya lebih baik? Biarkan dunia tahu!


13 Resepi Telur Benediktus untuk Menyembuhkan Sarapan Bosan

Telur Benedict. Salah satu hidangan yang kita semua gemari tetapi agak terlalu menakutkan untuk dibuat di rumah. Memburu telur yang sempurna dan membuat sos hollandaise yang tidak mempunyai konsistensi gam adalah dua teknik yang memerlukan kemahiran, kesabaran, dan mungkin sedikit keberuntungan. Tetapi yakinlah. Anda juga boleh menyiapkan telur masak yang sempurna dan hollandaise baldu. Cukup ikuti salah satu daripada 13 resipi yang berbeza ini dan anda akan mendapat telur benediktus seperti anda lulus dari kelas anda di CIA.

Ini adalah resipi Benedict telur klasik anda. Telur rebus, sos hollandaise, dan irisan ham pada muffin Inggeris yang dipanggang. Kuasai resipi ini dan ketahui seperti bahagian belakang tangan anda - anda akan menjadi orang paling popular dengan mudah di percutian rakan anda yang seterusnya. Dapatkan resipi Benedict Telur Klasik kami.

Apa yang anda dapat apabila anda menggabungkan dua hidangan brunch yang terbaik? Steak dan telur kita tentu saja. Untuk pemakan yang sedap, resipi ini menukar sos ham dan hollandaise dengan steak dan béarnaise (lain dari sos ibu). Mata tambahan jika anda dapat menamakan dan membuat tiga yang lain. Dapatkan resepi Steak and Eggs Benedict kami dengan Béarnaise Sauce.

Sekiranya anda bosan dengan ham, atau mungkin seorang vegetarian yang masih memakan telur, cubalah resipi kami untuk asparagus benedict. Kami benar-benar fikir anda akan menyukai sos chevre kami, yang dibuat dengan keju kambing dan muston Dijon. Dapatkan resipi Asparagus Benedict kami dengan Chevre-Dijon Sauce.

Ketam adalah pengganti yang popular untuk ham dalam telur benediktus, terutama jika anda cukup bernasib baik untuk mendapatkan akses ke beberapa barang segar (halo Maryland!). Dihidangkan pada biskut chive lemon segar, ketam benedict kami adalah makanan istimewa untuk sarapan pagi. Dapatkan resipi Biskut Ketam dan Lemon-Chive kami.

Letakkan sentuhan Texas pada telur benedict dengan brisket BBQ salai (cubalah resipi Easy Slow Cooker BBQ Brisket kami untuk makan malam, dan simpan sisa makanan untuk sarapan pagi), alpukat berkrim, dan sos hollandaise barbeku pedas-manis. Untuk orang Benediktus Republik Czech, gunakan roti kolache, roti ragi Czech yang manis dan mempunyai banyak pengikut di Texas juga. Dapatkan resipi.

Telur-in-a-sarang selalu menjadi keseronokan orang ramai, jadi telur-dalam-sarang benediktus tidak perlu dipertimbangkan. Cukup piawai dengan beberapa sos daging bacon dan hollandaise Kanada dan voila! Dapatkan resipi Sandwic Eggs-in-a-Nest Benedict kami.

Semua kegemaran Selatan dalam satu benediktus: ham Smithfield, tomato hijau goreng, dan sos hollandaise yang dibuat dengan keju pimento. Terbaik dihidangkan dengan teh manis. Dapatkan resipi.

Inilah yang akan dilakukan oleh Eggs Benedict jika hidangan itu diciptakan oleh seorang deli Yahudi. Diambil daripada The Artisan Yahudi Deli di Rumah, resipi ini menggunakan pastrami dan latkes (!) untuk pengalaman benedict. Dapatkan resipi.

Walaupun anda mungkin tidak pernah MEMESANNYA, hampir semua orang melihat telur Florentine di menu restoran. Eggs Florentine menggunakan konsep benediktus dan menggantikan bayam tumis untuk komponen ham / daging / makanan laut. Sedikit lebih sihat, sama sedap. Dapatkan resipi.

Pernah terfikir apa dengan sisa udang / udang karang sehari selepas mendidih negara rendah? Jika anda berada dalam "kedudukan yang tidak beruntung", cubalah resipi ini untuk trivette telur dari blog Jason dan Shawnda. Oleh kerana anda sudah memasak protein utama, persiapan semudah memburu telur dan membuat hollandaise Creole yang pedas. Dapatkan resipi.

Satu lagi pengambilan selatan EB (seperti yang disebut oleh anak-anak yang sejuk), resipi ini dari Spicy Southern Kitchen menampilkan daging babi yang ditarik di atas biskut segar. Dapatkan resipi.

Bosan dengan semua sos hollandaise tradisional sekarang kerana anda seorang profesional? Kemudian dapatkan resipi ini dari How Sweet Eats dan cuba tangan anda di alpukat hollandaise. Alpukat akan tetap memberikan tekstur indah yang anda dapat dari telur sambil sedikit mesra di bahagian pinggang. Sudah tentu, itu juga ditentang oleh kenyataan bahawa makanan itu disajikan di atas kek jagung manis. Baiklah. Dapatkan resipi.

Memasak Caveman Beradab

Semuanya lebih baik pada wafel. Ayam goreng. Ais krim. Begitu juga dengan telur benediktus. Cuba resipi ini dari Civilized Caveman Cooking dan anda pasti setuju. Muffin wafel & gt Inggeris. Dapatkan resipi.

Artikel ini pertama kali diterbitkan pada 17 Mei 2015 dan telah diperbaharui untuk memperbaiki format dan menggantikan beberapa pautan yang rosak.


Cara Menyiapkan Cawan Telur Florentine yang Hebat

Cawan Telur Florentine Mudah. Pada makan tengah hari anda yang seterusnya, cubalah pengambilan klasik yang sangat sederhana ini. Yang mesti anda buat hanyalah roti lapis, bayam, dan telur dalam tin muffin, kemudian bakar sehingga roti dipanggang dan kuning telurnya betul-betul berair. Telur Florentine dipermudah dalam resipi ini untuk sarapan pagi klasik atau hidangan sarapan lewat pagi.

Ikuti resipi Hollandaise kerana ia tetap menjadi. Telur dan sejenisnya didelegasikan untuk makan malam Ahad ketika saya masih kecil. Kami sering makan makanan besar pada awal hari selepas gereja dan mempunyai sesuatu yang ringan pada waktu petang yang sering menjadi sebab mengapa saya begitu gemar dengan resipi Cawan Telur Bebas Gluten ini - nampaknya mewah tetapi sangat mudah. Anda boleh memasak Cawan Telur Florentine Mudah menggunakan 5 bahan dan 3 langkah. Inilah cara anda mencapainya.

Bahan Cawan Telur Florentine Mudah

  1. Anda memerlukan 12 keping roti sandwic putih.
  2. Sediakan mentega tanpa garam yang dicairkan - untuk menyikat.
  3. Anda memerlukan 1/2 cawan bayam cincang beku - dicairkan, dikeringkan dan diperah kering.
  4. Sediakan 12 biji telur besar.
  5. Anda memerlukan garam halal dan lada segar.

Satu-satunya perubahan nyata yang saya buat ialah menambah cendawan, memotongnya menjadi dua telur dan merendam putih telur dan beberapa rempah tambahan. Jiran saya meracau mereka! dan begitu mudah dilakukan! Cawan Biskut Bacon dan Telur Mudah. Cheesy Ham dan Egg Bubble-Up Bake.

Petunjuk Cawan Telur Florentine yang mudah

  1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kerak roti. Sikat kedua belah kepingan roti dengan mentega. Tekan perlahan-lahan satu keping ke dalam setiap cawan timah mufin standard. Letakkan 1 sudu bayam dalam setiap cawan roti, kemudian pecahkan sebiji telur setiap musim dengan garam dan lada ..
  2. Bakar sehingga putih menjadi sebati dan kuning telur masih lembut, 15 hingga 20 minit ..
  3. Hidang..

Eggs florentine adalah variasi dari benedict telur klasik yang menggunakan bayam dan bukannya bacon Kanada. Ketahui cara membuat resipi yang lazat ini Lapiskan cawan pemburuan ringan dengan semburan memasak nonstick dan pecahkan telur ke dalam setiap cawan. Tutup dan masak sehingga putih pekat dan kuning telur. Florentine telur mudah ini, dibuat dengan telur rebus yang terletak di atas bayam dan disalut dengan sos béchamel berkrim adalah klasik brunch vegetarian. Bahagikan bayam di antara ramekin, tambahkan telur ke sebiji telur, kemudian tutup masing-masing dengan sebilangan béchamel dan taburkan dengan keju parut.


Mengapa ia dipanggil telur Florentine?

"A la Florentine" adalah istilah yang digunakan dalam memasak untuk merujuk kepada hidangan yang dibuat dalam gaya Forentine (iaitu dari kawasan Florence). Ini biasanya bermaksud disajikan di atas saus tumis & bayam dengan sos Mornay.

Selalunya, anda meletakkan hidangan dengan keju dan panggang di atas. Gaya boleh digunakan dengan pelbagai daging dan ikan, seperti yang anda lihat di sini, telur.

Walaupun asal usulnya agak tidak jelas, ia dikatakan berasal dari makanan yang disajikan di majlis perkahwinan Catherine dari Medici ketika dia pindah ke Perancis. Jadi pada hakikatnya, ia tidak bermaksud gaya tradisional Itali melainkan tafsiran Perancis.

Telur Florentine biasanya tidak dihidangkan au gratin, dan pada masa ini anda sama seperti melihatnya dengan sos Hollandaise (seperti variasi Benedict lain) seperti Mornay.

Di sini saya pergi dengan Hollandaise secara peribadi, saya rasa ia berfungsi lebih baik mengikut rasa. Kesegaran dari lemon mengurangkan rasa pedas dari bayam.


Telur Florentine

Yang ini senang. Apa-apa dengan nama "Florentine" di dalamnya bermaksud satu perkara: ia mempunyai bayam.

Sejarah Eggs Florentine, bagaimanapun, kurang komersial dan jauh lebih diraja daripada sejarah Benedict. Resipi Eggs Florentine bermula dari zaman Renaissance!

Orang Perancis bertanggungjawab untuk duit syiling perkataan "Florentine," untuk mengaitkannya dengan bayam. Alasannya mungkin ialah Catherine de Medici memperkenalkan bayam untuk masakan Perancis (dia dilahirkan di Florence), setelah dia menikahi Putera Henry dari Perancis. Oleh itu, bayam di Florentine akan menggantikan ham dalam resipi Eggs Benedict.

Sos yang digunakan dalam Florentine adalah sos Mornay, yang merupakan sos keju. Telur rebus adalah sama pada kedua resipi. Namun, di Florentine, mereka juga bisa diacak atau direbus. Masih ada resipi Florentine 1898 telur yang membahas penggunaan saus krim cendawan dan artichoke, yang merupakan sayuran lain yang juga diperkenalkan oleh Catherine de Medici.

Sekiranya kita berpegang pada yang asli, resipi Eggs Florentine memerlukan:

Roti, atau muffin, yang akan menggantikan hidangan sebenar pada waktu itu.

Bayam, sama ada dimasak atau segar

Telur rebus, bakar atau hancur

Krim cendawan dan artichoke pilihan

Secara peribadi, saya lebih suka Benediktus, tetapi mereka nampaknya lebih menarik perhatian lelangit Amerika sama sekali. Itu tidak bermaksud bahawa Florentine juga tidak sedap. Saya telah membuatnya dengan bayam kukus, sering mencampurkan sos Mornay dengan bayam untuk menghidangkannya kepada anak-anak saya. Mereka masih tidak menggali, tetapi saya pasti melakukannya.

Jadi, mana yang menjadi kegemaran anda? Kedua-dua resipi ini hebat untuk sarapan dan makan tengah hari. Makanan ini sangat menarik untuk makan malam kecil dan bahkan pada hari-hari ketika anda merasa bosan dengan yang biasa.

Sebilangan besar kedai memasak sekarang menjual bekas plastik yang akan menjadikan telur rebus dengan sempurna untuk anda dalam masa kurang dari satu minit. Yang perlu anda lakukan hanyalah memecahkan telur ke dalam bekas, dan letakkan di dalam microwave. Oleh itu, jangan berfikir bahawa anda perlu menjadi tukang masak semalam untuk dapat melakukan ini.

Cubalah resipi ini hari ini dan nikmati faedah makan yang baik dengan tidak banyak usaha!


Tonton videonya: Italian Holiday, day 3-5. Florence (Januari 2022).