Resepi baru

Resepi biskut, lobak merah dan kelapa

Resepi biskut, lobak merah dan kelapa

Resepi biskut, lobak merah dan kelapa

Lobak, dibasuh dan dibersihkan, letakkan di atas parutan halus dan letakkan di atas api bersama dengan kastor + gula vanila, sehingga wortel menjadi lembut dan air menguap. Keluarkan loyang dari api, masukkan mentega, gaul rata. Biarkan sejuk, kemudian masukkan kelapa.

Biskut dipecah menjadi kepingan kecil dan ditambahkan ke dalam komposisi, dicampurkan. Komposisi itu kemudian diletakkan di atas kerajang makanan, dibungkus rapat dan dibentuk menjadi salami (saya membuatnya piramidal). Biarkan sejuk selama beberapa jam (paling baik sehingga keesokan harinya). Hidangkan dihiris dan ditaburkan dengan kelapa.


Bahan-bahan pai dengan wortel dan kacang

  • sebungkus kepingan pai Edenia
  • beg bayi wortel Edenia
  • 100 g pecan
  • 2 telur kecil (atau sebiji lebih besar)
  • 4 sudu gula
  • 1/2 sudu teh kayu manis
  • kacang vanila
  • 120 g mentega cair dan disejukkan

Kentang tumbuk terbaik di dunia. Resipi genius masakan Joël Robuchon

Kentang tumbuk terkenal Joel Robuchon & # 8211 hidangan yang, walaupun kelihatan sederhana di atas kertas, sukar dicipta semula

KONGSI:

Joël Robuchon bernama "Chef of the Century" dan "Culinary Genius", kerana pencapaian seumur hidupnya, meninggal dunia pada usia 73 tahun, menjadi chef bintang Michelin yang paling dianugerahkan..

Dia adalah seorang koki yang mempengaruhi masakan Perancis dan dunia, dengan pendekatannya yang halus dan fokus pada bahan-bahan dapur.

Dalam kerjaya lebih dari 60 tahun, Robuchon telah bertanggungjawab mencipta sejumlah hidangan lazat.

Robuchon meraih 32 bintang Michelin pada 2016 (31 pada saat kematiannya), lebih banyak daripada mana-mana koki di dunia.

Namun, hidangannya yang paling terkenal, yang mengagumkan Michelin di restoran Jamin di Paris, di mana dia menerima tiga bintang Michelin hanya dalam tiga tahun, sebenarnya adalah sepiring kentang tumbuk sederhana.: & # 8220Potato puree & # 8221.

Pada tahun 1983, New York Times menggambarkan resep kentang tumbuknya sebagai "kentang tumbuk yang akan membuat Nenek menangis dengan iri hati."

Bahan:

  • 1 kg Kentang: Yukon atau Ratte dicuci, tetapi dikupas
  • 250 G mentega yang telah disejukkan, dipotong kecil
  • 250 ml susu
  • Garam dan lada secukup rasa

Kaedah penyediaan:

Masukkan kentang ke dalam periuk di mana masukkan 2 liter air sejuk dan 1 sudu besar garam kasar. Tutup periuk dan masak kentang sehingga pisau diketuk lembut melalui kentang, kira-kira 25 minit.

Tiriskan kentang, biarkan sejuk sedikit dan kemudian kupas. Perahkan kentang melalui parut di bahagian yang paling halus.

Masukkan kentang parut ke dalam periuk di atas api di atas api sederhana dan keringkan sedikit, kacau dengan kuat dengan spatula selama kira-kira 5 minit.

Bilas periuk secara berasingan, tetapi biarkan sedikit air di bahagian bawah yang anda masukkan susu dan panaskan perlahan-lahan.

Biarkan api di bawah kentang pada tahap paling rendah dan masukkan mentega yang disejukkan sedikit demi sedikit, kacau dengan kuat.

Kemudian tuangkan susu panas ke dalam aliran nipis, dengan api kecil, kacau dengan spatula. Terus kacau sehingga semua susu diserap. Matikan api dan perasakan garam dan lada.

Untuk haluskan yang lebih halus, halus, masukkan keseluruhan komposisi melalui ayak yang sangat halus sebelum disajikan. SELERA YANG BAGUS!

Untuk contoh cara penyediaan yang lebih baik, kami menjemput anda untuk mengikuti tuannya Joel Robuchon dalam klip di bawah:

Kongsi artikel ini dengan rakan anda jika anda menyukainya. Kami berterima kasih!

KONGSI:

Berkaitan

KULIT


Resepi


Bahan:
450 g biskut
100 g mentega (atau marjerin)
120 ml air / susu
4 sudu besar koko
5 kiub kotoran
100 gram kelapa
segenggam kacang
10 biji kurma
segelintir kismis
1 esenta de rom
2 sachet gula vanila
kelapa untuk hiasan (putih dan hijau)


Cairkan mentega (marjerin), masukkan susu / air, esen rum, secubit garam dan 2-3 sudu gula. Ketepikan hingga sejuk.

Pecahkan biskut dengan tangan, potong najis, walnut dan kurma menjadi kiub. Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan semua bahan kering yang kita tambahkan koko, kelapa dan kismis.

Tuangkan sos (yang telah mencapai suhu bilik) dan gaul rata. Rasa dan jika perlu, tambahkan satu sudu gula, bergantung pada pilihan. Di sepanjang kerajang yang dilapisi kelapa, kami meletakkan komposisi.

Kami memerah dengan baik, menggulung dan dengan itu memberikan bentuk silinder. Sejukkan selama beberapa jam.


Salami Biskut (Puasa)

1.350 kg biskut
gula secukupnya (mungkin saya masukkan 500 gr atau sedikit lagi)
koko 200-250 gr (atau mungkin lebih)
susu soya kira-kira 800 ml
buah kering (kismis, walnut, ceri kering)
esenta de rom
400 gr marjerin

Kaedah penyediaan:

Saya memasukkan biskut ke dalam beg plastik dan dengan pukul (sebelah kanan) saya memecahkannya. Saya memasukkannya ke dalam mangkuk besar, menambah gula dan koko dan dicampurkan dengan sudu. Selama ini susu dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Saya memotong kepingan marjerin yang saya tambah adalah biskut pecah dan saya meletakkan separuh daripada susu kedelai panas ke atas keseluruhan komposisi. Dengan tangan saya mula mencampurkan dan memecahkan kepalan tangan kepingan biskut yang tetap besar.

Inilah masanya saya rasa jika saya mahukan lebih banyak koko atau gula (jika ya, saya tambah sekarang) dan saya menambah sedikit susu sehingga pasta tidak lembut, tetapi tidak keras. Sekarang masukkan buah kering dan campurkan sedikit lagi. Pasta mestilah corak ringan.

Masukkan ke dalam bungkus plastik, gulungkannya dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Potong dan hidangkan seperti yang dikehendaki. Anda boleh taburkan gula kastor atau kelapa pada bungkus plastik dan kemudian gulungkannya dan masukkan ke dalam peti sejuk (peti sejuk beku). Inti rum (saya terlupa) diletakkan pada semua perkara sebelum meletakkan pasta yang dihasilkan di bungkus plastik.


Kek lobak merah, tanpa penaik

Tutup pinggan bulat berdiameter kira-kira 23 cm (atau dulang persegi 8 x 8 cm) dengan kertas pembakar sehingga menutupi bahagian tepi juga.

Dengan menggunakan parutan atau pemproses makanan, kisar lobak merah. Ketepikan dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan pengisar atau pemproses makanan, potong kenari dan kurma dan campurkan sehingga anda mendapat komposisi homogen, dengan potongan kecil melaluinya. Masukkan kelapa, kayu manis, pala dan garam dan campurkan sedikit lagi. Akhir sekali, masukkan lobak merah dan kacau lagi sehingga semuanya sebati.

Masukkan campuran ke dalam mangkuk / dulang, tekan dan ratakan, kemudian biarkan sejuk.

Untuk krim, toskan kacang mete dan bilas dengan air sejuk. Dalam pengisar atau pemproses makanan, tambahkan kacang mete, air, sirap agave / sirap maple / madu, vanila, garam dan jus lemon dan gaul sehingga anda mendapat komposisi homogen yang halus (bergantung pada kekuatan pengisar / pemproses makanan). dapur, mungkin mengambil masa 10 minit). Masukkan minyak kelapa cair dan gaul lagi. Tuangkan campuran lobak merah, halus dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Selepas 2 jam, keluarkan kek dari loyang, biarkan selama 10 minit, kemudian potong dengan pisau yang sangat tajam dan panas (masukkan pisau melalui api). Hiaskan dengan walnut dan kayu manis. Biarkan 15 minit lagi untuk mencairkan, kemudian hidangkan.

Simpan kek di dalam peti sejuk dan keluarkan kira-kira 25 minit sebelum dihidangkan.


Salami biskut coklat

Menjadi Hari Kebangsaan kami, saya terus memikirkan apa yang boleh saya lakukan untuk menjadi orang Romania sebisa mungkin, sedekat mungkin dengan masa kanak-kanak, tetapi juga sederhana dan mudah dicapai. Saya rasa tidak ada rumah di mana zaman kanak-kanak tidak ditandai dengan salami biskut. Tidak seperti ketika ia dibuat dengan koko, sekarang kita telah memodenkannya dan membuatnya dengan coklat.

Bahan: 200 g biskut, 120 g coklat pahit, 100 g gula, 50 g mentega, 100 ml susu, 20 g koko, 1 sachet gula vanila, esen rum.

Kaedah penyediaan: Pecah coklat menjadi kepingan dan cairkan dengan stim selama 5 minit.

Di atas coklat cair, masukkan mentega dan kacau hingga cair.

Setelah mentega cair, masukkan gula, gula vanila, esen rum dan gaul hingga sebati.

Setelah gula cair, tambahkan koko yang telah diayak dan campurkan segalanya dengan spatula, berhati-hati untuk sentiasa membersihkan mangkuk coklat di tepinya.

Tuang susu sedikit demi sedikit, kacau selalu. Pada mulanya nampaknya coklat dipotong tetapi kacau selalu menjadi halus dan berkrim.

Setelah coklat sejuk sedikit, masukkan biskut yang telah pecah dengan menyerahkan komposisi dan gaul rata.

Tuangkan komposisi pada bungkus plastik, gulung dengan ketat dan ketatkan hujungnya.

Balut salami dalam aluminium foil dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga ia mengeras (saya biarkan semalaman).

Keluarkan dari peti sejuk, angkat kerajang, gulung biskut cincang halus dengan pengisar atau mincer.

Potong ke dalam kepingan dan hidangkan.

Ia sangat sedap, wangi dan senang disediakan. Manis yang mengingatkan kita pada zaman kanak-kanak.

Resipi itu adalah milik koki Sorin Bontea, hanya dia yang menggunakan jenis coklat yang lain.


Biskut vegan dengan wortel dan cengkih, tanpa gula 150g | ambrosia

Diperoleh dari bahan semula jadi, tanpa pengemulsi, bahan tambahan, pengawet atau pewarna tiruan dari jenis AZO!

Adakah anda suka biskut yang sedap dan semula jadi? Cuba biskut vegan dengan wortel dan cengkih, 150g Ambrosia tanpa gula!

Biskut vegan Ambrosia adalah makanan ringan semula jadi yang ideal untuk dinikmati bersama teh, kopi, jus semula jadi, atau lain-lain, atau untuk dibungkus. Mereka tidak mengandungi gula, jadi mereka adalah pilihan yang bijak apabila anda mempunyai keinginan untuk sesuatu yang manis dan pada masa yang sama konsisten.

Campuran minyak kelapa, wortel parut dan cengkih memberikan biskut ini aroma eksotik yang sangat menyenangkan, istimewa.

Mereka kaya dengan serat, mineral dan vitamin.

Menggalakkan pencernaan kerana kandungan seratnya.

Bahan:

anggur mesti, tepung gandum, minyak kelapa, wortel parut (12%), tepung gandum utuh, cengkih (1%).

Nilai pemakanan / 100g:

Nilai tenaga 1377Kj / 330 Kcal

Lemak 21g di antaranya 16g asid lemak tepu,

Karbohidrat (karbohidrat) 45g di antaranya 22g gula,

Kenyataan: Biskut vegan Ambrosia mengandungi tepung gandum, menggunakan nutrien penuh bijirin. Produk mengandungi gluten.

Sirap anggur adalah 100% anggur, diperoleh dengan menguap keharuman pada 60 darjah.


Seorang wanita menanam kentang ketika terdengar suara pelik dari tanah! Dia menghampiri dan… Lihat apa yang dijumpai wanita itu

Siapa yang membaptis Josephine, anak perempuan Gina Pistol dan Smiley. TIDAK Adrian Sârbu adalah bapa baptis

1 serbuk penaik hujung pisau

Campurkan mentega lembut dengan garam, gula tepung dan vanila sehingga anda mendapat krim.

Masukkan dua kuning telur dan kacau dengan kuat.

Masukkan tepung yang dicampurkan dengan serpihan kelapa dan serbuk penaik.

Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkan dengan kuat, jika tidak, biskut tidak akan lembut.

Masukkan susu sejuk, sedikit demi sedikit, sehingga anda mendapat konsistensi berkrim.


Biskut sederhana 225 gr (tip petit beurre, biskut mentega)
225 gr walnut (atau campuran kacang hazel dan badam)
225 gr mentega
125 ml air
200 gr gula (boleh menjadi coklat)
200 gr coklat gelap (50% koko)
1 sudu besar rom
1 sudu teh esen vanila
1 sudu minyak (rasa neutral)

Penyediaan Kiub biskut dan walnut

  1. Cairkan 100 gr coklat pada wap.
  2. Hancurkan biskut dengan halus (saya meletakkannya di dalam robot). Kisar kacang. Gaul sebati.
  3. Masukkan air dan gula ke dalam periuk. Sehingga gula larut sepenuhnya, biarkan api rendah, jangan sampai mendidih, maka anda boleh meningkatkan intensiti sedikit. Setelah sirap mula mendidih, biarkan di atas api selama 3 minit.
  4. Keluarkan loyang dari api dan masukkan mentega yang dipotong kecil. Kacau sehingga mentega larut sepenuhnya. Masukkan vanila.
  5. Tuangkan sirap ke atas campuran biskut + walnut. Kacau.
  6. Bahagikan campuran menjadi dua bahagian yang sama. Di salah satu bahagian, tuangkan coklat cair dan rum dan kacau dengan cepat, sehingga homogen.
  7. Biarkan kedua-dua komposisi sejuk sedikit (lebih kurang 5 minit).
  8. Dalam dulang persegi 20 x 20 cm (dilapisi dengan kertas pembakar) masukkan campuran dengan coklat. Ratakan dengan belakang sudu.
  9. Letakkan campuran sederhana di atas. Ia juga baik.
  10. Cairkan baki 100 g coklat kukus. Masukkan minyak dan kacau.
  11. Tuangkan aising coklat ke atas kek. Goncangkan dulang sedikit untuk meratakan sayu. Tutup mangkuk dengan kerajang dan sejukkan selama beberapa jam (atau lebih baik semalaman).
  12. Potong kayu atau kiub. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan sedikit koko di atasnya. Simpan kek di dalam peti sejuk, jika tidak, ia akan menjadi lembut. Sekiranya anda tidak dapat memotongnya dengan sempurna, biarkan selama 5-10 minit pada suhu bilik dan kemudian ia akan mudah dipotong.

1. Walnut dan biskut tanah

2. Cairkan mentega di dalam sirap

4. Masukkan coklat cair pada separuh campuran

5. Lapiskan coklat di dalam kuali

6. Lapisan sederhana di atas

7. Kiub biskut dan walnut


Video: KUE KERING KELAPA. COCONUT COOKIES. KUE LEBARAN (Januari 2022).